La cucina Ayurvedica è una filosofia di vita e un metodo curativo. Letteralmente significa “ayus”, cioè vita, e “veda” conoscenza. L’Ayurveda è una scienza di vita pratica e semplice, i cui principi sono universalmente applicabili all’esistenza quotidiana di ogni individuo che ricerca maggiore armonia, pace e longevità. I testi Ayurvedici, basati sulla conoscenza dei Veda, affermano che tutte le sostanze presenti nella natura, se usate nella giusta maniera, promuovono felicità, salute e sviluppo creativo.